feat(encryption): 实现前后端 AES-256-GCM 加密通信

参考同级项目 novavis-authority 实现，在 HTTPS 基础上增加应用层加密。

后端：
- CryptoService: AES-256-GCM + PBKDF2 密钥派生（manage-common）
- CryptoFilter: Gateway GlobalFilter，检测 X-Encrypted 头后加解密请求/响应体
- 配置：app.encryption.secret 通过环境变量注入

前端：
- crypto.ts: Web Crypto API 实现 AES-256-GCM + PBKDF2
- request.ts: 拦截器自动加密请求体、解密响应体
- 环境变量 VITE_ENCRYPTION_SECRET

测试覆盖：
- 后端 CryptoServiceTest 16 个用例 + CryptoFilterTest 7 个用例
- 前端 crypto.test.ts 8 个用例 + Playwright E2E smoke 测试
- 全量 510 个前端测试 + 后端全量测试全部通过，无回归

gym-manage-web/src/vite-env.d.ts

@@ -2,6 +2,7 @@
 
 interface ImportMetaEnv {
   readonly VITE_SIGNATURE_SECRET: string
+  readonly VITE_ENCRYPTION_SECRET: string
   readonly VITE_API_BASE_URL?: string
 }