refactor(user): 调整用户 ID 类型和添加 phone 字段

- 前端用户 ID 类型从 number 改为 string，与后端保持一致
- 后端用户服务添加 phone 字段处理
- 更新权限相关代码以适配新的 ID 类型
- E2E 测试中添加 phone 字段

gym-manage-web/src/views/system/UserManagement.vue

@@ -279,9 +279,9 @@ const formRules = {
 }
 
 const roleDialogVisible = ref(false)
-const selectedRoles = ref<number[]>([])
-const allRoles = ref<{ key: number; label: string }[]>([])
-const currentUserId = ref<number | null>(null)
+const selectedRoles = ref<string[]>([])
+const allRoles = ref<{ key: string; label: string }[]>([])
+const currentUserId = ref<string | null>(null)
 
 const fetchData = async () => {
   loading.value = true